Beranda » Cetak Kemasan » packaging makanan basah | Banjar

packaging makanan basah | Banjar

T Diposting oleh pada 31 October 2010
F Kategori
b Belum ada komentar
@ Dilihat 7 kali

Pengemasan makanan yakni penyimpanan makanan di dalam kemasan agar makanan terjaga. Tujuan dari pengemasan makanan merupakan:[1]

Perlindungan dari bahaya jasmani (getaran, shock, dan lain-lain)
Perlindungan dari keadaan iklim mikro luar kemasan (kelembaban, temperatur, cahaya, dll)
Kemudahan transportasi, khususnya untuk makanan yang bersifat curah (cairan, butiran)
Mempertimbangkan porsi yang cocok untuk penjualan dan/atau konsumsi
Pemberian kabar, karena kemasan dapat diberikan label yang mencantumkan berbagai kabar, termasuk barcode[2]
Keindahan

Jenis-ragam kemasan

Kemasan terbagi menjadi tiga kelompok, yaitu kemasan primer, sekunder, dan tersier. Kemasan primer mengalami kontak lantas dengan produk, bahkan turut terproses bersama dengan produk. Meskipun kemasan sekunder dan tersier tak mengalami kontak langsung dengan makanan.

Figur kemasan primer merupakan kemasan aseptik, kaleng, karton, botol, dan sebagainya. Pada industri pengalengan ikan, kaleng kadang kala turut dipanaskan bersama dengan isinya sambil \”memasak\” dan mensterilisasi ikan. Karton menjadi kemasan primer pada produk tertentu, misal buah. Padahal pada produk lain, karton bisa tergolong kemasan sekunder.

Kemasan sekunder menggabungkan produk yang terbalutkan kemasan primer. Sedangkan kemasan tersier menggabungkan produk yang terbungkus kemasan sekunder.

Popularitas dan kebijakan pengemasan

Kemasan minimal

Kemasan minimal adalah mengurangi jumlah level kemasan yang membawa produk, sehingga yang biasanya dikemas hingga sampai kemasan tersier, diwariskan menjadi hanya sekunder. Motivasi dalam menjalankan hal ini merupakan menurunnya tarif produksi dan sampah. Pengemasan tingkat tinggi biasanya dilaksanakan oleh retailer besar seperti supermarket, dan mereka cenderung menjadikan sampah kemasan lebih banyak diperbandingkan retailer kecil (misal pasar petani).

Kemasan aktif

Kemasan aktif ialah kemasan yang memiliki kecakapan untuk mengindikasikan keadaan atau memberikan informasi tertentu dari suatu produk secara dinamis.
Figur kemasan aktif ialah:

Pencatat suhu, umumnya untuk pendistribusian produk dalam kondisi dingin (cold chain) sehingga riwayat temperatur yang dialami produk sejak dari produsen sampai siap dijual bisa diketahui. Biasanya hal ini untuk mencegah apakah produk telah didistribusikan secara benar atau tak, sebab hal ini bisa memutuskan mutu dan usia simpan produk.
Indikator kimiawi, yang dapat bekerja seperti kertas lakmus yang melekat pada produk sehingga dapat diketahui apakah sudah terjadi perubahan dari mutu produk.
Kemasan biodegradable yang kondisinya bisa berubah mengikuti kualitas produk di dalamnya. Sehingga perubahan mutu pada kemasan dapat menjadi indikasi bahwa produk telah berada dalam kemasan dalam waktu lama. Kemasan semacam ini dapat dibuat dari bahan yag bisa dimakan seperti gelatin dan pati, dan telah digunakan dalam industri farmasi sebagai kapsul.
RFID bisa dipasang pada kemasan sehingga dapat menyimpan informasi yang cuma dapat diakses oleh orang-orang tertentu.

Belum ada Komentar untuk packaging makanan basah | Banjar

Silahkan tulis komentar Anda

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*

a Artikel Terkait packaging makanan basah | Banjar

percetakan kardus  di Bengkayang

percetakan kardus di Bengkayang

T 21 February 2019 F A admin

cetak kardus kemasan  di Magetan

cetak kardus kemasan di Magetan

T 9 February 2019 F A admin

kemasan makanan unik  | Bobong

kemasan makanan unik | Bobong

T 22 August 2010 F A admin

Pengemasan makanan yaitu penyimpanan makanan di dalam kemasan supaya makanan terjaga. Tujuan dari pengemasan makanan adalah:[1] Perlindungan dari bahaya jasmaniah (getaran, shock, dsb) Perlindungan dari situasi iklim mikro luar kemasan (kelembaban, temperatur, sinar, dsb) Kemudahan transportasi, terlebih untuk makanan yang... Selengkapnya

+ SIDEBAR

Ada Pertanyaan? Silahkan hubungi customer service kami untuk mendapatkan informasi lebih lengkap mengenai jasa/produk kami.

Kontak Kami Via WA 628156677228

TIME OUR SERVICE

MONDAY – FRIDAY      : 08.00 AM – 08.00 AM
SATURDAY – SUNDAY  : 08.00 AM – 08.00 PM
NATIONAL HOLIDAYS  : 08.00 AM – 08.00 PM