Beranda » Cetak Kemasan » kemasan makanan food grade | Manukan Wetan

kemasan makanan food grade | Manukan Wetan

T Diposting oleh pada 16 August 2010
F Kategori
b Belum ada komentar
@ Dilihat 3 kali

Pengemasan makanan yakni penyimpanan makanan di dalam kemasan supaya makanan terjaga. Tujuan dari pengemasan makanan adalah:[1]

Perlindungan dari bahaya fisik (getaran, shock, dsb)
Perlindungan dari keadaan iklim mikro luar kemasan (kelembaban, suhu, cahaya, dll)
Kemudahan transportasi, terutama untuk makanan yang bersifat curah (cairan, butiran)
Menentukan porsi yang pantas untuk penjualan dan/atau konsumsi
Pemberian info, karena kemasan dapat dikasih label yang mencantumkan pelbagai info, termasuk barcode[2]
Estetika

Ragam-jenis kemasan

Kemasan terbagi menjadi tiga kategori, yaitu kemasan primer, sekunder, dan tersier. Kemasan primer mengalami kontak seketika dengan produk, pun ikut serta terproses bersama dengan produk. Meskipun kemasan sekunder dan tersier tidak mengalami kontak lantas dengan makanan.

Teladan kemasan primer adalah kemasan aseptik, kaleng, karton, botol, dan sebagainya. Pada industri pengalengan ikan, kaleng sekali-sekali turut dipanaskan bersama dengan isinya sambil \”memasak\” dan mensterilisasi ikan. Karton menjadi kemasan primer pada produk tertentu, misal buah. Walaupun pada produk lain, karton dapat tergolong kemasan sekunder.

Kemasan sekunder menggabungkan produk yang terbungkus kemasan primer. Walaupun kemasan tersier menggabungkan produk yang terbalutkan kemasan sekunder.

Tren dan kebijakan pengemasan

Kemasan minimal

Kemasan minimal adalah mengurangi jumlah tahapan kemasan yang membawa produk, sehingga yang lazimnya dikemas sampai sampai kemasan tersier, diwariskan menjadi hanya sekunder. Motivasi dalam mengerjakan hal ini yaitu menurunnya biaya produksi dan sampah. Pengemasan tingkat tinggi umumnya dilaksanakan oleh retailer besar seperti supermarket, dan mereka cenderung menjadikan sampah kemasan lebih banyak dibandingi retailer kecil (misal pasar petani).

Kemasan aktif

Kemasan aktif adalah kemasan yang memiliki kesanggupan untuk mengindikasikan situasi atau memberikan informasi tertentu dari suatu produk secara dinamis.
Teladan kemasan aktif adalah:

Pencatat suhu, lazimnya untuk pendistribusian produk dalam kondisi dingin (cold chain) sehingga riwayat suhu yang dialami produk sejak dari produsen hingga siap dijual bisa diketahui. Biasanya hal ini untuk mencegah apakah produk sudah didistribusikan secara benar atau tak, karena hal ini bisa mempertimbangkan mutu dan umur simpan produk.
Indikator kimiawi, yang bisa berprofesi seperti kertas lakmus yang merekat pada produk sehingga bisa diketahui apakah telah terjadi perubahan dari kwalitas produk.
Kemasan biodegradable yang kondisinya dapat berubah mengikuti kualitas produk di dalamnya. Sehingga perubahan kwalitas pada kemasan bisa menjadi indikasi bahwa produk telah berada dalam kemasan dalam waktu lama. Kemasan semacam ini dapat diwujudkan dari bahan yag dapat dimakan seperti gelatin dan pati, dan telah diaplikasikan dalam industri farmasi sebagai kapsul.
RFID bisa dipasang pada kemasan sehingga bisa menyimpan informasi yang hanya dapat diakses oleh orang-orang tertentu.

Belum ada Komentar untuk kemasan makanan food grade | Manukan Wetan

Silahkan tulis komentar Anda

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*

a Artikel Terkait kemasan makanan food grade | Manukan Wetan

Cetak Kardus Parcel di

Cetak Kardus Parcel di

T 5 September 2018 F A admin

kemasan makanan nasi  | Halmahera Tengah

kemasan makanan nasi | Halmahera Tengah

T 10 May 2011 F A admin

Pengemasan makanan ialah penyimpanan makanan di dalam kemasan agar makanan terjaga. Tujuan dari pengemasan makanan adalah:[1] Perlindungan dari bahaya lahiriah (getaran, shock, dll) Perlindungan dari situasi iklim mikro luar kemasan (kelembaban, temperatur, cahaya, dan lainnya) Kemudahan transportasi, terutamanya untuk makanan... Selengkapnya

+ SIDEBAR

Ada Pertanyaan? Silahkan hubungi customer service kami untuk mendapatkan informasi lebih lengkap mengenai jasa/produk kami.

Kontak Kami Via WA 628156677228

TIME OUR SERVICE

MONDAY – FRIDAY      : 08.00 AM – 08.00 AM
SATURDAY – SUNDAY  : 08.00 AM – 08.00 PM
NATIONAL HOLIDAYS  : 08.00 AM – 08.00 PM